①袋に合挽き肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②じゃがいもは皮付きのまま竹串がすっと通るまで水から茹でる。玉ねぎはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、合挽き肉を入れ、水分がなくなるまで炒める。

④じゃがいもは皮をむき、マッシャーなどでつぶす。
③と牛乳を加えよく混ぜ合わせ、お好みの形に成形する。

⑤薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

⑥器に盛り、完成。