作り方
- 1
鶏一羽を部位ごとに切り分ける。
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- 2
軽く塩を振っておく。
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- 3
寸胴に、水から鶏ガラを入れて、沸騰したら1度お湯を全部すてて、再度寸胴に水を入れて、沸騰したら再度鶏ガラを投入！
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- 4
もうひとつの鍋に、カツオダシを作っておきます。
沸騰した鍋に、酒適量。花鰹を２つかみ入れて30秒位で取り出す。 -
- 5
鶏ガラスープとカツオダシを7:3位で合わせる。
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- 6
鍋に盛り付けて完成！！
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- 7
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コツ・ポイント
特に無いっす。鶏が美味いので勝手に美味しい感じになります！
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