白あんで❤優しい甘さの苺大福
かぼちゃ♪食堂 @cook_40063217
家でつくれば自由自在、甘さも柔らかさもその時の気分で♪
このレシピの生い立ち
春が近づいてきたしるしの苺大福❤
作り方を忘れないようにupしました
白あんで❤優しい甘さの苺大福
家でつくれば自由自在、甘さも柔らかさもその時の気分で♪
このレシピの生い立ち
春が近づいてきたしるしの苺大福❤
作り方を忘れないようにupしました
アプリでひらく作り方
- 1
★白あん
前の晩に白いんげんを洗い、かぶるくらいの水に浸し、煮切る（一度沸騰させて水をかえる） - 2
白いんげんの約2.5倍の水を入れ、沸騰させて、一晩保温しておく（我家は保温鍋を使用）
- 3
いんげん豆が指で潰れるくらいの柔らかさに煮えたら、煮汁を捨て、砂糖、塩をいれ麺棒等でつぶしながら、水分をとばす
- 4
杓子からぽてっとかたまって落ちるくらいになれば、フードプロセッサーで撹拌し、こしあん風にする
- 5
★苺
苺はへたを切り、ラップに白あんを薄く広げ、苺をくるむ - 6
★求肥
白玉粉・砂糖を混ぜ、水をいれさらによく混ぜる。ふんわりラップをして、1000wで1分40秒レンジにかける - 7
レンジから取り出し、固ければ少量の水を足してさらに練る
- 8
再度ふんわりラップをかけ、1分ほどレンジをかける
- 9
８を取り出し、片栗粉の上に広げる・12等分して苺をつつむ
- 10
手のひらの上でくるくる丸めてできあがり(^_^)v
コツ・ポイント
上新粉を20％ほど入れても良いです(^^ゞ
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