クルミと海藻サラダ
食物繊維が豊富な身体が喜ぶサラダ
このレシピの生い立ち
宮城県食産業振興課
作り方
- 1
クルミはフライパンでから煎りするか150℃のオーブンで15分焼き,粗く刻む。
- 2
塩蔵ワカメは塩を洗い流して水で戻し,食べやすく切る。
- 3
ふのりは水で10分戻す。
- 4
切り昆布は生ならさっと洗って水気を切り,乾燥刻み昆布なら水で10分もどす。
- 5
小松菜は茹でで水にとり,3㎝の長さに切って絞る。
- 6
Aに合わせてドレッシングを作る。
- 7
皿に2~5を盛り,6をかけてクルミを散らす。
- 8
コツ・ポイント
ホタテやエビを加えるとおもてなしの一品に。★全国でもトップクラスの生産量を誇る宮城の養殖ワカメ。リアス式海岸が続く三陸沿岸は,潮の流れが激しいことなどから,良質のワカメが育つ条件に恵まれています。
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