かぶは葉軸の付け根部分とひげ根のところを切り落とし皮を剥き半月切りにして塩揉みする。

葉の部分は湯に塩ひとつまみし、1分程茹で、冷水にとり、よく絞ってキッチンペーパーなどで水気をしっかり取っておく。

葉の部分を食べやすい長さにカットしごま油で炒め、かつおだしとしょうゆで味付けしておく。

ツナにマヨネーズと黒こしょうを合わせておき、そこに塩揉みしたかぶの水分を良く絞って合わせる。

かぶの葉も加え、すり胡麻とレモン（お酢）を加えて味を見て、足りなければ塩こしょうで整える。

お皿に盛り七味をかけて出来上がりです。