たけのこは食べやすい大きさに切り、鍋に入れ水から煮こぼす。
菜の花は沸騰したお湯で2分下茹でしザルにあげておく。

がんもはザルにのせ熱湯をかけ油抜きをする。

たけのこをザルにあげ、きれいに洗う。

鍋に煮物一番と水を入れ煮立たせたら、たけのこを入れ中火で10分落とし蓋をして煮こむ。

更に半分に切ったがんもを入れて5分落とし蓋をして煮込む。

火を止めたら菜の花を入れ、冷まして味を染み込ませたら出来上がりです。