ボロネーズ アインコーン スパゲッティ
ama_eco @cook_40131941
お肉の代わりにきのことクルミの旨味と食感を残したミートソース風パスタです
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使わないミートソースのパスタが食べたかったから。
http://ama-eco.com/72020106-2/
ボロネーズ アインコーン スパゲッティ
お肉の代わりにきのことクルミの旨味と食感を残したミートソース風パスタです
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使わないミートソースのパスタが食べたかったから。
http://ama-eco.com/72020106-2/
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用の湯を沸かす。
- 2
玉ねぎ、ニンジン、きのこ類、にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
クルミは７mm角位を目安に手で砕く。
- 4
フライパンでにんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを炒める。
-
- 5
④にニンジンを加え炒めて、きのこも炒める。
-
- 6
⑤にトマト缶を加えたら、野菜にしっかり火を通す。
- 7
⑥に火を通している間にパスタを茹でる。
- 8
⑥に塩、胡椒、ハーブを加えて味を整える。
- 9
⑧にクルミを加えてさっと煮たら火を止める
- 10
茹で上がったパスタに⑨のソースをかける。
コツ・ポイント
・クルミに含まれるオメガ３は加熱すると酸化が進むので、あまり火にかけない
・粉チーズの代わりにニュートリショナルイーストをかけると旨味が加わる。
つくれぽ
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