プリンスメロンをカットします。１辺が２～２．５㎝がおススメです。キッチンペーパーで底の水分をとっておきます。

白あんは耐熱容器に入れてキッチンペーパーをふんわりかぶせ、６００ｗのレンジでおよそ２分加熱、水分をとばしておきます。

この白あんが少し冷めたら２５ｇずつ丸めておきます。この時、手にベタベタくっつかなければオッケーです。

丸めた白あんを平たくしてメロンを包みます。
全部包まず上部を残しておくと餅生地からオレンジ色が透けて見えてきれいです。

耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ水を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。

しっかり混ざったら、ラップをして
６００Ｗのレンジで１分加熱。

取り出してしっかり混ぜ合わせたら（写真）、もう一度ラップして１分半～２分加熱。

膨らんで餅状になったら、熱いうちに片栗粉を敷いたバットに移します。

餅生地の上にも片栗粉をふり、均一に伸ばしながら正方形に整えます。

餅生地をスケッパーなどで９等分します。

白あんで包んだメロンを餅生地で包んで底をしっかり閉じたらできあがり！

ジューシーなプリンスメロンの甘さと白あんが絶妙にマッチした、上品な和菓子です。