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鰯つみれの竜田焼き
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鰯つみれの竜田焼き-レシピのメイン写真

鰯つみれの竜田焼き

ともピング
ともピング @cook_40093827

旬の鰯を刺身以外で食べたくて作ってみました。フードプロセッサーを使えば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鰯は火を通した料理も美味しいので。

旬の鰯を刺身以外で食べたくて作ってみました。フードプロセッサーを使えば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鰯は火を通した料理も美味しいので。

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鰯つみれの竜田焼き

ともピング
ともピング @cook_40093827

旬の鰯を刺身以外で食べたくて作ってみました。フードプロセッサーを使えば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鰯は火を通した料理も美味しいので。

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材料

4人分
  1. 鰯 6〜8匹
  2. ★生姜すりおろし 大1
  3. ★長ネギみじん切り 半分
  4. ★味噌 大1
  5. ★酒 大1
  6. ★醤油 小1
  7. ★片栗粉 大1
  8. 大葉 10枚
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作り方

  1. 1

    鰯は開いて真ん中の骨や尾を取り除き皮を剥いておく

  2. 2

    ★の材料と鰯をフードプロセッサーにかける

  3. 3

    大葉の片面に片栗粉をまぶし②の鰯のタネをのせる

  4. 4

    鰯のタネの方に片栗粉をまぶし、その面を下にしてやや多目にひいたフライパンで焼く

  5. 5

    いい色に焼けてきたら裏返して大葉の面も焼き上げる

コツ・ポイント

フードプロセッサーはあまり長くやらずに、若干鰯の身が残るくらいに。両面カリッと焼けるとサクサクして美味しいです。

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ともピング
ともピング @cook_40093827
2016/03/02 13:13に公開
家で食べる食事が大好き、片付け嫌い、安くて簡単で美味しいもの！！
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