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牛肉とアスパラの塩こうじ炒め
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牛肉とアスパラの塩こうじ炒め-レシピのメイン写真

牛肉とアスパラの塩こうじ炒め

スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

フライパンひとつでできる簡単ごはん!
外で身体を動かすのも楽しくなるこの季節は旬のお野菜とお肉で元気な毎日を応援しよう!
このレシピの生い立ち
・春が旬のアスパラガスは食物繊維やアスパラギン酸(アミノ酸)を含みます。

・トマトのリコピンには抗酸化作用があり、加熱/油分と一緒に摂ることで効率よく吸収されます。

・牛肉の赤身の部分はたんぱく質、鉄、亜鉛などのミネラルを含みます。

フライパンひとつでできる簡単ごはん!
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このレシピの生い立ち
・春が旬のアスパラガスは食物繊維やアスパラギン酸(アミノ酸)を含みます。

・トマトのリコピンには抗酸化作用があり、加熱/油分と一緒に摂ることで効率よく吸収されます。

・牛肉の赤身の部分はたんぱく質、鉄、亜鉛などのミネラルを含みます。

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スクスクのっぽくん @sukunoppo

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このレシピの生い立ち
・春が旬のアスパラガスは食物繊維やアスパラギン酸(アミノ酸)を含みます。

・トマトのリコピンには抗酸化作用があり、加熱/油分と一緒に摂ることで効率よく吸収されます。

・牛肉の赤身の部分はたんぱく質、鉄、亜鉛などのミネラルを含みます。

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・春が旬のアスパラガスは食物繊維やアスパラギン酸(アミノ酸)を含みます。

・トマトのリコピンには抗酸化作用があり、加熱/油分と一緒に摂ることで効率よく吸収されます。

・牛肉の赤身の部分はたんぱく質、鉄、亜鉛などのミネラルを含みます。

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材料

2人分
  • 牛肉(薄切り・スライス) 150g
  • 酒 大さじ1
  • アスパラガス 4本
  • ミニトマト 4個
  • にんにく 1片
  • 塩こうじ 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    ・牛肉はひと口大に切り酒を振りかける。
    ・アスパラガスは根元の固い部分を削ぎ、斜め切りにする。

    • 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め作り方1写真
  2. 2

    ・ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
    ・にんにくは半分に切り芽をとる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りがたったら牛肉を加え中火にする。

    • 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め作り方4写真
  5. 5

    牛肉に半分ほど火が通ったら、アスパラガスとミニトマトを加え炒める。

    • 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め作り方5写真
  6. 6

    ミニトマトが崩れ始めたら、塩こうじを加え全体に絡めるように炒める。

    • 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め作り方6写真
  7. 7

    お好みで黒こしょうと白ごまを振り、器に盛る。

    • 牛肉とアスパラの塩こうじ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・にんにくは弱火でじっくり加熱することで、ホクホクした食感になり食べた後も臭みが残りにくくなります。

・塩こうじは焦げやすいので火加減に注意しましょう。

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スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo
2019/05/09 07:28に公開
子供達の健やかな成長を応援する「スクスクのっぽくん」の公式レシピページ♪お子様の成長に役立つスクスクレシピをご紹介!スクスク栄養レシピで検索!▼ホームページhttps://suku-noppo.jp▼スクスク栄養レシピhttps://suku-noppo.jp/recipe▼【人気】成長期サポート食品https://shop.suku-noppo.jp
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 アスパラ ミニトマト にんにく 酒

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