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豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味
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豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味-レシピのメイン写真

豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味

sun☆moooon
sun☆moooon @cook_40250914

ちょっとお肉の旨みを足したがっつりきんぴら味
舞茸もプラスで食物繊維、旨みアップ
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ちょっとお肉の旨みを足したがっつりきんぴら味
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sun☆moooon
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舞茸もプラスで食物繊維、旨みアップ
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材料

  • ゴボウ 30cmくらい
  • 舞茸(あれば) 好きな分
  • 豚肉 (細切れ使いましたがバラでもok) 100gくらい
  • 油 小さじ1
  • ○砂糖 小さじ2
  • ○みりん 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウの土を水でこすり落とす
    あまり皮はむかない派なので、土が取れない気になる所のみ包丁の裏で削る

    • 豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味作り方1写真
  2. 2

    ゴボウを細めの乱切りにする
    アク抜きはしません^ ^

    • 豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き中火で1、2分箸でまぜながらゴボウに油をなじませる

    • 豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味作り方3写真
  4. 4

    舞茸も投入しフライパンに蓋をして2分ほどおく

  5. 5

    2分たったら蓋をあけ豚肉投入。赤い所がなくなるまでまぜながら
    炒める

    • 豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味作り方5写真
  6. 6

    焦げやすいので心配な人は弱火に
    砂糖、みりん、酒、醤油をいれ
    数分炒める
    盛り付けて完成
    白ごま、七味、豆苗 等かけても

    • 豚肉*舞茸*ゴボウ きんぴら味作り方6写真

コツ・ポイント

アク抜きはとくにしません。
炒めたあと蒸し焼きでしっとりします

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sun☆moooon
sun☆moooon @cook_40250914
2019/05/09 07:26に公開
3歳、8歳の男児を育ててます。ズボラな性格なので、分量が適当…&おしゃれさは程遠い…適当、簡単、時短、栄養ありの、家庭的なお料理が好きです❁.*⋆✧°(●´ᆺ`) 肉好きですが、家族に肉嫌いがいるので毎日工夫して作ってます。 目分量が多いのでレシピ…およそです… (>人<;) いつもお世話になってるクックパット♡ 少しずつレシピ上げられればいいなと思います★
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 ごぼう 酒 まいたけ

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