鶏もも肉は皮、脂を取り除き
一口大に切り分ける

塩、胡椒、ガーリック
クミン、ナツメグ、生姜
カレー粉をかけもみ込む

人参は乱切り

玉ねぎはくし切りにする

フライパンを熱し油を入れ
鶏肉を強火で炒める

カレーを煮込む鍋に
移し入れる

空いたフライパンに
人参を入れて軽く炒める

鍋に移し入れる

鍋にお湯1000ccを入れて
弱火で煮込む。

空いたフライパンに油を足し
玉ねぎ1個分を入れて炒める。

しんなりし、茶色くなる位まで
よく炒める。

鍋に移し入れ蓋をして
弱火で１時間煮込む。

アクが出たら取り除く。

一旦火を止めカレールーを
入れて混ぜて溶かす
弱火にし5分くらい
混ぜながら煮込む

水分が少なければ
お湯を少し足す。

もう1個分の玉ねぎを入れて
10分程煮込む。
蓋をしてそのまま一度冷ます。

食べる前に温める。

お皿にご飯を盛り
カレーをかける。

できあがり。