豚バラと大根の炒め煮
旨さ染み込む、ガッツリメニュー
このレシピの生い立ち
食べた〜と、満足感が欲しい時に。
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- 1
大根はイチョウ切り、豚バラ肉(バラ以外でも大丈夫です)
は食べやすいサイズにカット
＊写真は我が家分の為、表記の倍量です -
- 2
生姜をすりおろし、お酒大さじ2、醤油大さじ2で豚肉に
軽く下味をつける。 - 3
フライパンにごま油を入れて、大根が半透明になるまで炒め一旦皿にとる。豚肉、エリンギを炒め火が通ったら大根を戻す。
- 4
残りの醤油大さじ2、中華ダシ、オイスターソース、お水を入れて大根に味が染み込むまで中火で2〜3分煮詰める。
- 5
お水の量は、目安なので具材に8分目浸かる位。
- 6
片栗粉をお水でとき、フライパンに回し入れて
とろみがつけば完成です。
コツ・ポイント
大根は大きさ色々なので量は加減して下さい。
エリンギの食感が又食欲をそそります。
お弁当にする時は片栗粉を多目にしてとろみを調整して下さい。
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