青高菜の漬物を切る。

フライパンに多めにサラダ油をひき熱したら、といた卵を入れすぐにご飯を入れ混ぜ合わせる。

軽く炒めたら、切っておいた青高菜の漬物を入れさっと炒めたら出来上がり。