たまごスープ
じゅんさんず @cook_40258351
タンホワタンと言う中華スープを和風にアレンジ。
どんな料理にも会うスープです。
お好みで黒胡椒を振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が花嫁修業中に習得したというスープ。
たまごスープ
タンホワタンと言う中華スープを和風にアレンジ。
どんな料理にも会うスープです。
お好みで黒胡椒を振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が花嫁修業中に習得したというスープ。
作り方
- 1
水600ccに顆粒本だしを入れて沸騰させる
-
- 2
酒、醤油を加える
-
- 3
水溶き片栗粉をゆっくり加えてとろみをつける
-
- 4
長ネギのスライスを加える
-
- 5
溶き卵を加える
お箸を伝わせて少しずつ入れる。
スープが煮立っていると玉子がふわふわになる。 -
コツ・ポイント
スープが沸騰していないと玉子がふわふわになりません。
作ってから時間が経つと玉子が固くなります。
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