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旬野菜のローストグリル
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旬野菜のローストグリル-レシピのメイン写真

旬野菜のローストグリル

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

旬野菜のローストグリルを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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くまもと5ツ星
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材料

2人分
  • パプリカ赤 1個(8等分)
  • パプリカ黄 1個(8等分)
  • たまねぎ 1個(くし形に切る)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢(レモン汁でも可) 小さじ1
  • 塩 少々
  • にんにく 一片
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作り方

  1. 1

    オーブンを210℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷いて2を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて15分程度焼く。

  4. 4

    皿に盛り、常温におく(常温でしばらく置くと味がなじみうまみが増す)。夏は冷やしても美味しい。 

コツ・ポイント

オーブンがない場合は、フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、野菜を並べ、中火で2~3分焼き、裏返して2~3分焼く。野菜の両面に焼き色がついたら、塩少々ふって、水 大さじ1をふりふたをして弱火で蒸し焼きにする。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/06/20 07:54に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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このレシピのキーワード

パプリカ にんにく 玉ねぎ

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