簡単☆豚バラの肉汁たっぷり手作り肉餃子
kohinur @cook_40094264
挽肉やキャベツが無くてもいいんです♪
簡単に本格派手作り餃子が出来ちゃうよ♪
豚バラと椎茸の肉餃子をお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物だけで簡単☆肉汁入り肉餃子を作ってみました。
簡単☆豚バラの肉汁たっぷり手作り肉餃子
挽肉やキャベツが無くてもいいんです♪
簡単に本格派手作り餃子が出来ちゃうよ♪
豚バラと椎茸の肉餃子をお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物だけで簡単☆肉汁入り肉餃子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は5mmの角切りレンジで1分チン。冷ましておく。
豚バラ肉は叩いて細かく切る。
☆を混ぜ合わせておく。 -
- 2
豚バラ肉に☆を加えてしっかり混ぜる。
⑴の椎茸が冷めたら手で水分を絞り豚バラ肉と混ぜ合わせる。 - 3
具をタッパーに移し冷蔵庫で30分〜寝かす
(餃子を包む前に)
大きめの平らなトレー全体に薄力粉を茶こしで振っておく -
- 4
餃子の皮に具を乗せ縁全体に水をグルっと付け半分に折り
真ん中を指でつまみ両サイドに2〜3つ程ヒダを付ける
トレーに並べる -
- 5
フライパンにごま油を薄く引き薄力粉がついた面を下にして並べる
※すぐ焼かない場合トレーにラップをかけ冷蔵庫で保存(写真) -
- 6
餃子を全部並べてから強火にし、焼き色が付いたらお湯200〜250ccを全体に回し入れすぐに蓋をして中火で5〜7分焼く
-
- 7
蓋を外して水分を飛ばしカラっとするまで焼く。
最後にごま油を回し入れる -
- 8
餃子がくっついてないか確認しサイズの合うお皿を乗せ押さえながら裏返して完成
-
コツ・ポイント
【3】焼き面に付ける薄力粉をたっぷりにすればパリパリに焼き上がります
※蒸し焼きにする時のお湯は少し多めに
【8】盛り付け方は慣れないと火傷の原因になります。本当に熱いので無理せずにフライ返しを使って下さい。
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