超簡単！薄焼き卵の作り方☆
猫のび @cook_40137873
薄焼き卵が苦手な方でも出来ます☆彡
このレシピの生い立ち
この間のひな祭りの時にお義母さんから習ったキレイな薄焼き卵の作り方です(^ｰ^)b
いつも白身と黄身が均等にならず薄焼きが出来なかったんですが、お義母さんから習ったこの方法で作ると一発で成功しました！
超簡単！薄焼き卵の作り方☆
薄焼き卵が苦手な方でも出来ます☆彡
このレシピの生い立ち
この間のひな祭りの時にお義母さんから習ったキレイな薄焼き卵の作り方です(^ｰ^)b
いつも白身と黄身が均等にならず薄焼きが出来なかったんですが、お義母さんから習ったこの方法で作ると一発で成功しました！
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- 1
食べたい個数分の卵を割りほぐします(私は２つ割ったので２つ分です)
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- 2
もう一つのボール(どんぶり)の上に味噌こしを持って来て溶き卵を全量入れほぐしていきます
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- 3
すると、この様に味噌こしに白身だけ残ります
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- 4
残った白身は捨てて味噌こしも一度洗い２と３をもう一度したらこの様なキレイな溶き卵になります。
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- 5
キレイになった卵の中に油を入れます(今回は卵２つなので小さじ１程度ですが卵の量が多い時は卵の量に合わせてください)
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- 6
油が卵に満遍なく行き渡るように混ぜたらフライパンにも油を入れ熱し卵を素早く入れ回しながら焼きます
- 7
あとは卵が焼けて焦げない内に素早くお皿に上げればキレイな薄焼き卵の完成です(^ｰ^)b
-
コツ・ポイント
年季の入ったフライパンや焦げ付きやすいフライパンにはフライパンにも油を入れて下さい！
味噌こし以上に目が細かい物でこすと時間が掛かってしまうので味噌こしが一番手早く出来ると思います。
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