炒めてのっける簡単スタミナ丼♪

Doshi
Doshi @cook_40056117

野菜たっぷり、お肉でボリュームもあり！
キムチがいい仕事をしてくれます(^^)
人数分だけ温泉玉子を用意してくださいね。
このレシピの生い立ち
子どもには野菜をいっぱい食べさせたい。

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野菜たっぷり、お肉でボリュームもあり！
キムチがいい仕事をしてくれます(^^)
人数分だけ温泉玉子を用意してくださいね。
このレシピの生い立ち
子どもには野菜をいっぱい食べさせたい。
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材料

大人2人分白ご飯
  1. 豚ロース 200g
  2. ナス 1個
  3. 白ネギ 1本
  4. ニラ 1/3本
  5. キムチ 50g
  6. 温泉たまご 2個
  7. ☆甜麵醬 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆みりん、酒、オイスターソース 小さじ1
  11. ☆中華だし（私はウエイパー使用） 適量
  12. 白ご飯 2膳

作り方

  1. 1

    ナスは、縦に半分に切ってから薄く斜め切り。

  2. 2

    お水に浸してアクを抜く。

  3. 3

    ニラは4、５センチ幅に切る。

  4. 4

    白ネギは3／4が斜め薄切り。
    1／4はトッピング用にあら輪切りにしておきます。

  5. 5

    油をひき、白ネギとナスをじっくり炒めます。

  6. 6

    一枚を半分に切った豚ロース肉を入れて、さらに炒める。

  7. 7

    全体に火が通ったら、☆を混ぜて投入。
    まんべんなく味が絡むように混ぜる。

  8. 8

    ニラとキムチを入れて、今度はささっと。
    ニラのシャキシャキ感を残してくださいね。

  9. 9

    熱々になったら完成。

  10. 10

    白ご飯にドーンと盛りつけます。
    温泉玉子とネギをトッピングして召し上がれ(^.^)

コツ・ポイント

ネギとナスをじっくり炒めると水分が出てきて、丼のつゆに変身します♪
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