ジャガイモを洗って、皮をむき、５ミリくらいの薄切りに。ズッキーニ・マッシュルームも５ミリくらいの輪切り。

フライパンに油を入れ、熱したらニンニクチューブを入れ炒める。その中に、切った野菜をいれ、炒める。

味付けに塩コショウ・醤油・酒をいれ、水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。