おかんレシピ𓀤𓀣 かき揚げ

KiKi★ @KiKi_gohan_
かき揚げは苦労の連続💦
野菜がバラバラになったり、もったりした塊の仕上げになったり・・・
や〜っと辿り着いたサクサクかき揚げ😋
衣ってこんなんで良かったんやな✨
おかんレシピ𓀤𓀣 かき揚げ
かき揚げは苦労の連続💦
野菜がバラバラになったり、もったりした塊の仕上げになったり・・・
や〜っと辿り着いたサクサクかき揚げ😋
衣ってこんなんで良かったんやな✨
作り方
- 1
おかんが使ったのはコレ↓
- 2
人参・ピーマンは細切り、玉ねぎはくし切りにし、野菜の長さをだいたい5㎝くらいに揃える。
- 3
フライパンに⅓ぐらいの量のコメ油を入れて熱し始める。
- 4
ボウルに野菜を入れて、上からAの天ぷら粉をふるい入れて氷水をかけてサクッと菜箸で混ぜる。
- 5
油が180度(衣一粒を入れて一度底に着いてからすぐ浮き上がる状態)になったら、野菜を穴あき玉杓子に乗せ入れる。
- 6
広がるようなら菜箸でつまんでまとめるか、玉杓子をフライパンのヘリにつけるようにしてまとめる。
- 7
浮き上がる感じになったら裏返して2分ほど。油を切って出来上がり𓀠
- 8
Bの天つゆを鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら止めて器へ。お好みで生姜を添える。
コツ・ポイント
所要時間 約20分
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24908930















