ナスとズッキーニを7mmの厚さに輪切りにする。

アンチョビを粗く刻み、にんにくはみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れる。

３から香りがしてきたら１を加え炒め合わせる。

酒を加え蓋をし、弱火でズッキーニに火を通す。

最後にしょう油とアンチョビを加え、サッと炒めたら出来上がりです。