豚ヒレ肉は200gの塊を購入
二等分になるように切ります
切った豚ヒレ肉に塩・胡椒・ディールで下味をつけます

フライパンに少量のサラダ油を入れてお肉を焼きます
この時、強火で焼いて下さい。お肉の両面に焼き色がつくくらいでOKです。

両面が焼けたら、お肉を一度フライパンから出し、アルミホイルでお肉を包みます。包んだらフライパンに戻して、蓋をして下さい。

付け合わせを作ります

えのき、舞茸をシリコンスチーマーに入れて2分ほどレンジでチンします

その間にマリネ液をつくります。ボールに材料全て入れます。

きのこがしんなりしていたら、そのままマリネ液に入れて冷蔵庫で冷やします

オニオンソースをつくります。玉ねぎはおろし器ですりおろします。

フライパンに全ての材料を入れて、すりおろした玉ねぎも入れて汁が殆どなくなるまで煮込みます。

お肉は15分ほど放置していたら中に火が通ります！念のため少し切って中に火が通ってるか確認してください。

お皿にキノコのマリネを添えてお肉を置き、オニオンソースをかけたら完成です。