ボールに卵を割り入れ、顆粒コンソメと塩コショウを加えて切るように混ぜる。

▪️は1センチ角のさいの目切りにする。これを耐熱容器に入れ、軽くラップをして2分加熱する。

卵焼き器にオリーブオイルを中火で熱し、(2)の野菜を軽く炒める。油が野菜に絡んだら(1)の卵を流し入れる。

卵をざっくりと混ぜながら半熟状にする。アルミ箔を被せて蓋の代わりにし、弱火で2〜3分焼く。

卵液の底が固まったら、アルミ箔を取ってお皿にスライドさせる。卵焼き器をお皿に被せ、上下ひっくり返して同様に3分焼く。