大量に余っちゃった生クリームで生バター☆
妻歴2年目☆ @cook_40235565
口どけも味も優しく、好きな具材を入れればどんなバターにでもなれます！フランスパンやベーグルなどに塗ってどうぞ（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
生クリームが大量に余ってたので
大量に余っちゃった生クリームで生バター☆
口どけも味も優しく、好きな具材を入れればどんなバターにでもなれます！フランスパンやベーグルなどに塗ってどうぞ（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
生クリームが大量に余ってたので
アプリでひらく作り方
- 1
まず自分なりの方法で瓶を消毒しておく。
- 2
二枚のボールを使う。(両方一緒の大きさか、下の方を大きくするか)下のボールに氷を入れ、上の方には生クリームを入れる
- 3
ハンドミキサーか、泡立器で生クリームを作る要領で泡立てる。
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- 4
とにかく泡立て続けたら…
- 5
最初はリコッタチーズみたいにパラパラ状態。ここからはそんなにかかりません！もうあと少し。そしたら、こんな感じにひと塊りに
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- 6
出てきた牛乳は、じょうごにキレイな布を被せてそこに注ぎ、水気を切る。(飲んでも良いが、時々お腹が痛く成る可能性も、、)
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- 7
ボールに残ったバターの味見をして、塩を入れて混ぜる。(お好みで刻みオリーブや粗挽きコショウなどを入れても美味しい！)
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- 8
あらかじめ消毒しておいた瓶に入れれば、完成☆
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- 9
好きなパンに塗って召し上がれ〜♪市販のバターみたいな濃さはないけど、優しい味がします^ - ^
-
コツ・ポイント
とにかく泡だて続けること。メレンゲみたいにそんなに高速で立てなくても大丈夫！牛乳と脂を分離させるのが重要ポイント。私はステンレスのボールを使いましたが、ガラスやプラスチックのボールの方がいいでしょう。鉄製のはぶつかり続けると剥がれるので。
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