鶏むねは皮付きのままホークでブスブス刺していく。
★にんにくと★パセリみじん切り。トマトくし切り。じゃがいも4つに切る。

たまねぎくし切り。◯オレガノと◯タラゴン混ぜ合わせる。

トレイに鶏むねと★を塗りこませて塩コショウ、◯も塗り込む。その後30分放置、耐熱容器にオリーブオイル(分量外)薄く塗る

耐熱容器に真ん中に鶏肉置いて(皮が上)、周りに切ったトマト、じゃがいも、たまねぎ、入れて行く。オリーブオイルをかける。

塩コショウ軽く振って、オーブン余熱して210度・30分焼く。焼き上がり様子みてOK。