豚肉をビニール袋に入れて調味料を馴染ませる。30分から半日くらい。今回は30分馴染ませました。

フライパンに油をひいて、全面に焼き色をつけます。オーブンを210度に予熱してね。

アルミホイルで包んで、40分焼きます。
たまに転がしたりしながら...

オーブンから出して、粗熱が取れるまで放っておいてください。粗熱が取れたら好きな厚さにカットします。

そのままでも美味しいですが、今日は蒸篭で野菜と蒸しました。

マスタードと醤油を一対一で混ぜたタレを付けても美味しいです。もちろんお肉はそのままでも美味しいですよ。