つるむらさきと豚肉の油なす♪
ばちこぷー @cook_40094736
油と味噌と抜群の相性である、なす♪
長野は夏になるとどの家庭でも『油なす』作ります。
なす消費になすだけでもOK！
このレシピの生い立ち
夏はなす消費料理が増えます。
その１つ。
素麺とかに絡めても美味しい♪
つるむらさきと豚肉の油なす♪
油と味噌と抜群の相性である、なす♪
長野は夏になるとどの家庭でも『油なす』作ります。
なす消費になすだけでもOK！
このレシピの生い立ち
夏はなす消費料理が増えます。
その１つ。
素麺とかに絡めても美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回はつるむらさき使うので、固そうな茎の周りの葉っぱはとって、茎だけ食べやすい大きさに切る。
- 2
柔らかい茎、葉っぱは後から入れるので別にしておく。
- 3
合わせ調味料作っておく
- 4
豚肉食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンに胡麻油大さじ1、ネギみじん切り、ニンニク、しょうがすったの、豆板醤、コチュジャン入れて火にかける
- 6
香り出てきたら、豚肉入れて酒ふる。
ある程度火が通ったら茎入れる。 -
- 7
なすを乱切り。
そのままフライパンへ入れて胡麻油大さじ2追加で入れて軽く混ぜたら蓋する。 -
- 8
2分くらいしたら、蓋とって葉っぱと合わせ調味料入れて混ぜて葉っぱにも火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすだけの時はなす倍でもOK！
ネギみじん切りはあたしが好きで入れてるだけなのでなくてもOK♪
辛いの好きな方はもっと入れましょう♪
本みりんとプラス砂糖好みでもOK♪
家庭によって作り方様々です♪
つくれぽ
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