真砂こんにゃく～糸蒟蒻と明太子の炒め物
あわっこゆきこ @cook_40095671
明太子のプチプチした見た目も愛らしく食感もいい和風おかず。
ダイエットにもお弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
色合いが綺麗でお気に入り♡
母が作っていたので、見よう見まねで。
京都育ちの母の薄味もそのままです。
真砂こんにゃく～糸蒟蒻と明太子の炒め物
明太子のプチプチした見た目も愛らしく食感もいい和風おかず。
ダイエットにもお弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
色合いが綺麗でお気に入り♡
母が作っていたので、見よう見まねで。
京都育ちの母の薄味もそのままです。
作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておきます。調理バサミで切ってOK♡
明太子はばらしておきます。 -
- 2
糸こんにゃくをフライパンに入れ、ひたひたの水を加えて沸騰させます。
あく抜きです。 -
- 3
水を捨てて、軽く炒めます。水分を飛ばす感じです。
-
- 4
糸こんにゃくの色が変わってきたら明太子を加えます。
-
- 5
明太子が全体に絡むように混ぜ、白だしを加えて更に軽く火を通します。
-
- 6
出来上がり！
-
コツ・ポイント
個人的な好みで無漂白の糸こんにゃくを使っています。少し茶色黒いのですが、、、味は◎
綺麗色に仕上げたい場合は白こんにゃくをお使い下さいね。
灰汁ぬきはどんなこんにゃくでも是非に。香りが違います(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
にんじんとえのき明太子炒め★お弁当おかず にんじんとえのき明太子炒め★お弁当おかず
えのきのコリコリ食感と明太子のプチプチ感が後を引きます。にんじんも柔らかく仕上がり食べやすくしました
-
低カロレシピ＊えのき茸と白滝の明太子炒め 低カロレシピ＊えのき茸と白滝の明太子炒め
白滝と明太子に、えのき茸を加えてシャキシャキの歯ごたえもプラス♪ 明太子のプチプチも美味しい食感です。お弁当にも♡♡♡
-
明太こんにゃく炒め 簡単で美味しい♡ 明太こんにゃく炒め 簡単で美味しい♡
明太子と糸こんにゃくで、簡単に美味しい一品が作れます♡こんにゃくなので、ヘルシー、ダイエットメニューにも！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19712415
