サッパリ✽鰯の梅干し煮

Name: サッパリ✽鰯の梅干し煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 4尾; ◎水 100cc; ◎酒 50cc; ◎醤油 大さじ2; ◎砂糖 大さじ2; ◎みりん 大さじ2; しょうが 1片; 梅干し 1粒

aa417ii @cook_40072086

漁師町の砂糖の甘みがしっかり効いたサッパリ煮です♡
おかずにもおつまみにも最高ですよ~‼
このレシピの生い立ち
漁師町の昔からの味付けです♡

サッパリ✽鰯の梅干し煮

aa417ii @cook_40072086

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材料

鰯 4尾
◎水 100cc
◎酒 50cc
◎醤油大さじ2
◎砂糖大さじ2
◎みりん大さじ2
しょうが 1片
梅干し 1粒

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作り方

1

鰯は内臓を取りよく洗っておく
生姜は薄切りにしておく
梅干しは種を取り2つに割っておく
2

◎の調味料と生姜を入れて沸騰させる
沸騰したら鰯と梅干しを入れる
3

落し蓋をして(無ければアルミホイルなどでok)弱火で汁気が少なくなるまで煮る(約20分くらい)
4

きれいな照りが出たら完成~♡

コツ・ポイント

砂糖が多めなので弱火でコトコト煮てください♫
小さめの鰯ですので大きい場合はもう少し煮込む必要があります!煮込み時間を増やす場合は煮汁を増やしてください。

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つくれぽ

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aa417ii @cook_40072086

2019/05/12 03:23に公開

少しずつレシピ動画にもしています♪ブログから見れますのでぜひご覧ください☆家庭の味はやっぱり美味しい♡簡単に作れるものから手の混んだものまで色々あるけど“味”は残していきたい!!自分の記録にも残したいのでレシピにしてます(◡̈)✩体調や気分に合わせたレシピの紹介もブログやインスタでしていますので参考にしてもらえたら嬉しいです。✽✽Instagram　@co_chanmama✽✽

このレシピのキーワード

いわし梅ぼし酒しょうが

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