ことこといい音！♡たけのこの土佐煮♡

Name: ことこといい音！♡たけのこの土佐煮♡
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆでたけのこ 350g; かつおだし汁 カップ1.5; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ 0.5; しょうゆ 大さじ4; みりん 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ0.5; かつお削り節 10g

まりじゃば @cook_40211763

日本の春はこれ食べなくちゃ！　濃いめの味は、ご飯のおかずに～　お弁当に～　お酒のおつまみに～ぴったし！　
このレシピの生い立ち
我家の土佐煮はこんな味です。

ことこといい音！♡たけのこの土佐煮♡

まりじゃば @cook_40211763

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材料

4人分

ゆでたけのこ 350g
かつおだし汁カップ1.5
調味料A
酒大さじ3
砂糖大さじ1
塩小さじ 0.5
しょうゆ大さじ4
調味料B
みりん大さじ1.5
しょうゆ大さじ0.5
かつお削り節 10g

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作り方

1

ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。穂先は縦に、銅や根元は横に切る。
2

鍋にだし汁を煮立て、調味料Aを少しずついれ薄味をつけた中にたけのこを入れ、それぞれの調味料を少しずつ足しながら煮る。
3

最後に、調味料Bを入れ、かつお節を絡ませ、汁けを煮切ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ことことと徐々に調味料を足して、煮含めてくださいね♪
順番は、酒→砂糖→塩→醤油

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つくれぽ

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まりじゃば @cook_40211763

2014/04/17 04:23に公開

千葉市在住、６人家族、３人の子供をもつ主婦です。大学生の娘たちが料理を楽しむようになったので、我家のレシピを少しずつアップさせていただいています。定番もの、自作の野菜を使った田舎料理がメインです。つくれぽをはじめ、ご利用いただいている皆さま、ありがとうございます。勝手ながら、レシピを見直し変更したり、削除したものもありますが、ご理解のほど、よろしくお願いします。201５年　1月

このレシピのキーワード

土佐煮酒ゆでたけのこ

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