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♪ブリかまの生姜で炊いたん♪
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♪ブリかまの生姜で炊いたん♪-レシピのメイン写真

♪ブリかまの生姜で炊いたん♪

ura681225
ura681225 @cook_40056085

魚って、身も美味しいけど、頭やカマってたまらない美味しさですよぉ〜♡今夜もビール1本増えそうです★
このレシピの生い立ち
魚屋の叔母が持ってきてくれたので、有難く料理させていただきましたぁ〜♡
叔母ちゃん、ごっつぁんです★

魚って、身も美味しいけど、頭やカマってたまらない美味しさですよぉ〜♡今夜もビール1本増えそうです★
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♪ブリかまの生姜で炊いたん♪

ura681225
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魚って、身も美味しいけど、頭やカマってたまらない美味しさですよぉ〜♡今夜もビール1本増えそうです★
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材料

  • ブリかま 2尾分
  • 生姜 5cm〜8cm
  • 酒 200cc
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 50cc
  • 濃口醤油 100cc
  • 仕上げ用
  • 濃口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ブリかまをザルに入れ塩をふたつまみふりかける。
    やかんでお湯を沸かす。

    • ♪ブリかまの生姜で炊いたん♪作り方1写真
  2. 2

    ブリかまにお湯を回しかけて、水を流しさっと洗い流す。

    • ♪ブリかまの生姜で炊いたん♪作り方2写真
  3. 3

    生姜を輪切りにします。

    • ♪ブリかまの生姜で炊いたん♪作り方3写真
  4. 4

    鍋に仕上げ用以外の調味料を沸かし、カマをいれる。
    銀ホイルの真ん中に切り目を入れ落とし蓋のかわりにする。

    • ♪ブリかまの生姜で炊いたん♪作り方4写真
  5. 5

    中火で沸いたら灰汁をとり、弱火で10分。もちろん落とし蓋はします。

  6. 6

    生姜を入れ中火にし、汁がトロッとしてきたら仕上げ用調味料をいれ2〜3分で火をとめる。

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ura681225
ura681225 @cook_40056085
2014/04/17 04:23に公開
♪失敗しても、美味しいと言ってくれる優しい旦那に感謝しながら♪♡仕事で遠くに離れた最愛の娘の事を思いながら♡毎日の食事や冷凍して送るおかずを楽しみながら、せっせと作っています^_^今まで⁇年間、計りながら料理をしたことがなく、ばーっととか、ひと回りとかしか娘に教えてなかったので、離れた機会に整理しながら、娘に残そうとクックパッドにきました★よろしくお願いします（≧∇≦）
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このレシピのキーワード

たいたん 酒 しょうが

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