白菜を洗って水を切り、芯と葉に分ける。

芯は３〜4センチの長さに切ったあと、千切り（細切り）にする。葉も細長に。

皿やボウルに入れて、ドレッシングとゴマを回しかけ、混ぜる。

味が物足りない人はごま油をかけるとこれまたうまいです。