卵黄とたまご、パルメジャンチーズ、生クリームを混ぜ合わせる。塩コショウ少々。塩加減は少し効いてるかな？くらい。

ベーコンを切ってパスタを塩大さじ2杯ほど入れたたっぷりのお湯で茹で始める。

大さじ3杯ほどのオリーブオイルで鷹の爪とニンニクを弱火で炒める。ニンニクは芽を取ってみじん切り。鷹の爪も種を取る。

パスタが茹で上がったら、ベーコンが炒めてあるフライパンに投入して弱火で絡めて火を止める。(ダマになるので必ず火を止める)

1で作成したソースを投入し混ぜ合わせる。味を見て塩コショウ追加する。