お鍋にだし汁の材料を入れ煮立たせます。

鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしてフライパンに少量の油をひいて炒めます。

鶏肉にほんのり焼き色がついたらスライスした玉葱をいれ更に炒めます。

煮汁のお鍋にフライパンの具財を入れ、ひと煮たちさせます。

1人前を小さめのフライパン又は鍋に移し、刻みネギ、溶き卵を流しいれふたをして蒸らします。

固さはお好みで調整してください。

どんぶりにご飯をもり、できた具財をのせ、卵黄のみをトッピングして完成です。