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ママカリ寿司~岡山郷土料理~
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ママカリ寿司~岡山郷土料理~-レシピのメイン写真

ママカリ寿司~岡山郷土料理~

aki陽子
aki陽子 @cook_40055894

岡山県の郷土料理ママカリ寿司です。
このレシピの生い立ち
岡山県の郷土料理のひとつ、ママカリ寿司です。
旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です

岡山県の郷土料理ママカリ寿司です。
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岡山県の郷土料理のひとつ、ママカリ寿司です。
旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です

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aki陽子
aki陽子 @cook_40055894

岡山県の郷土料理ママカリ寿司です。
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旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です

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旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です

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材料

2人分
  • 寿司飯 1合
  • ママカリの酢漬け(開き) 10匹ほど
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    ママカリの酢漬けを開きで作ります。もしくは酢漬けを開きます。

    • ママカリ寿司~岡山郷土料理~作り方1写真
  2. 2

    寿司飯を握り、わさびをつけて、ママカリを乗せて握ります

    • ママカリ寿司~岡山郷土料理~作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。

    • ママカリ寿司~岡山郷土料理~作り方3写真

コツ・ポイント

ママカリ自体が酢漬けなので、シャリの酢は薄くても良いです。ママカリは酢から上げてすぐ握るとべチャベチャになるので、少し酢を切りましょう。

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aki陽子
aki陽子 @cook_40055894
2014/04/13 11:17に公開
THE男の料理。そんな見た目ですが、味には自信あります食べたいものは自分で作る。そんな感じで作ってますよろしくお願いします~~
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このレシピのキーワード

すし わさび

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