ママカリ寿司～岡山郷土料理～

aki陽子
aki陽子 @cook_40055894

岡山県の郷土料理ママカリ寿司です。
このレシピの生い立ち
岡山県の郷土料理のひとつ、ママカリ寿司です。
旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です

ママカリ寿司～岡山郷土料理～

キムラキッチン's cooksnap of when they made ママカリ寿司～岡山郷土料理～.
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aki陽子
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岡山県の郷土料理ママカリ寿司です。
このレシピの生い立ち
岡山県の郷土料理のひとつ、ママカリ寿司です。
旬の時期に生のままかりを酢漬けにして作ると、味は格別です
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材料

２人分
  1. 寿司飯 １合
  2. ママカリの酢漬け（開き） 10匹ほど
  3. わさび 適量

作り方

  1. 1

    ママカリの酢漬けを開きで作ります。もしくは酢漬けを開きます。

  2. 2

    寿司飯を握り、わさびをつけて、ママカリを乗せて握ります

  3. 3

    出来上がり。

コツ・ポイント

ママカリ自体が酢漬けなので、シャリの酢は薄くても良いです。ママカリは酢から上げてすぐ握るとべチャベチャになるので、少し酢を切りましょう。
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THE男の料理。そんな見た目ですが、味には自信あります食べたいものは自分で作る。そんな感じで作ってますよろしくお願いします～～
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