米粉入りザクザクビスコッティ

ジャスミン74
ジャスミン74 @cook_40084873

米粉入りで卵なし、白砂糖なしの身体に優しいビスコッティです!!
このレシピの生い立ち
米粉入りなので身体に優しくて、小腹が空いたときのおやつに簡単に作れるビスコッティを作りました。ワンボールで出来るので後片付けも簡単です♪

米粉入りザクザクビスコッティ

米粉入りで卵なし、白砂糖なしの身体に優しいビスコッティです!!
このレシピの生い立ち
米粉入りなので身体に優しくて、小腹が空いたときのおやつに簡単に作れるビスコッティを作りました。ワンボールで出来るので後片付けも簡単です♪

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材料

  1. 薄力粉 90g
  2. 米粉 40g
  3. きび 25g
  4. BP 5g
  5. チョコレート 15g
  6. ドライクランベリー 17g
  7. アーモンド 適量
  8. 豆乳 70CC

作り方

  1. 1

    チョコレートを細かく刻む。
    ドライクランベリーも粗く刻んでおく

  2. 2

    粉類をすべてボールに入れて、泡だて器でグルグル混ぜる。

  3. 3

    2に、1を入れてさらに混ぜる。

  4. 4

    豆乳を入れて、ゴム辺らで混ぜ合わせる

  5. 5

    かなりベタつきますが、オーブンシートの上で厚さ1センチくらいの楕円形に形つくる。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
    いったん取出し、1センチ幅に切る。

  7. 7

    さらに、160℃のオーブンで、10分ずつ両面焼く。

コツ・ポイント

生地がベタつくので、ゴムへらで成形するといいです。ベタつきが気になるようであれば、豆乳の量を減らすといいかと思います。

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