クリスマスにも☆簡単手順♪スポンジケーキ
細かい工程は全て3回ずつ!
だから覚えやすい♪ハンドミキサーもこの工程ならいちいち洗わず出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単にかつ失敗しないスポンジケーキを作りたくて☆
クリスマスにも☆簡単手順♪スポンジケーキ
細かい工程は全て3回ずつ!
だから覚えやすい♪ハンドミキサーもこの工程ならいちいち洗わず出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単にかつ失敗しないスポンジケーキを作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備1☆
卵白と卵黄を分ける。 - 2
☆下準備2☆
バターをレンジで溶かす。機種により時間が違うので調整して下さい。大体30〜50秒です。 - 3
☆下準備3☆
薄力粉を3回ふるう。この作業を省くと失敗しやすいので、必ずしましょう！ - 4
☆下準備4☆
オーブンを180度に予熱しておく。 - 5
卵白を泡立てる。途中でグラニュー糖(半量)を2回に分けて、ツノが立つまで泡立てる。
- 6
卵白で使用したハンドミキサーを洗わずそのまま使い、卵黄とグラニュー糖(半量)を白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 7
バターと牛乳を入れさらに混ぜる。
-
- 8
※フワフワ重視の場合、小麦粉を混ぜる工程はハンドミキサーではなく、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
- 9
ハンドミキサーの回転数を｢1(最弱)｣に切り替え、小麦粉を3回に分けて混ぜる。
大体混ざったら、すぐ止める事! -
- 10
2のボールの中へメレンゲを3回に分けて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 11
型に生地を流し入れ、トントンと空気抜きをする。
-
- 12
オーブンを170度にして、30分焼く。
焦げが気になる場合、途中で、アルミホイルをかぶせる。 - 13
熱いうちに型から外し、ケーキクーラーで冷ます。
ある程度冷めたらラップをしておくと、しっとり感が持続します。 -
コツ・ポイント
卵白、卵黄もしっかり泡立てる事。
小麦粉をあえてハンドミキサーで混ぜる事によって、ダマが出来無いのでおすすめ♪
ただ、混ぜすぎると固くなるので、全体が混ざればすぐ止める事さえ守れば美味しくできます(*´艸｀*)
つくれぽ
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