1番美味しいホワイトソルガム粒の炊き方
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
様々なレシピに応用できる一番美味しいアメリカ産ホワイトソルガム粒の炊き方。一晩浸水がオススメ。
このレシピの生い立ち
雑穀クリエイター持田怜美さん直伝の、一番美味しいアメリカ産ホワイトソルガム粒の炊飯器での炊き方。
1番美味しいホワイトソルガム粒の炊き方
様々なレシピに応用できる一番美味しいアメリカ産ホワイトソルガム粒の炊き方。一晩浸水がオススメ。
このレシピの生い立ち
雑穀クリエイター持田怜美さん直伝の、一番美味しいアメリカ産ホワイトソルガム粒の炊飯器での炊き方。
アプリでひらく作り方
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ホワイトソルガム粒は、一晩水に浸けておく。
一晩出来ない場合は、最低一時間、浸水するとふっくらします。 -
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炊飯器の炊飯器釜にホワイトソルガム粒と、粒の1.2倍の水、小匙1/4の天然塩を入れて混ぜる。
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- 3
炊飯器の白米モードで炊く。
炊けたらしゃもじで混ぜ、蒸らす。 - 4
保存する場合、炊いたホワイトソルガム粒は、ジップロックに平らに入れ、箸で小分けラインを入れて冷凍
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解凍は、自然解凍または流水にくぐらせ、水けを良く切る
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解凍したホワイトソルガム粒は、サラダ、スムージー、スープ、味噌汁、リゾット、チャーハン、ハンバーグなどにどうそ
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未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
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アメリカ産ホワイトソルガム精白粒は、富澤商店や、楽天、Amazonなどで購入出来ます。
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炊飯したご飯に茹でた粒を後からまぜる簡単すし飯の作り方はこちら
レシピID
21191488
コツ・ポイント
天然塩を入れて味を引き締め、美味しさアップ！
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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