魚介＊ポテト＊きのこのアヒージョ
スッカイ @cook_40052138
味付けは塩のみで、魚介ときのこの旨味・じゃがいもの甘さが美味しい！バケットを添えておつまみにしたり、パスタソースにも♪
このレシピの生い立ち
ベビーホタテと紋甲イカのボイルが安かったので。あとは家にある野菜を適当に入れました。
魚介＊ポテト＊きのこのアヒージョ
味付けは塩のみで、魚介ときのこの旨味・じゃがいもの甘さが美味しい！バケットを添えておつまみにしたり、パスタソースにも♪
このレシピの生い立ち
ベビーホタテと紋甲イカのボイルが安かったので。あとは家にある野菜を適当に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗ってラップに包んで600wで4分加熱。お好みで皮を剥いて、ひと口大に切る。
- 2
ニンニクは半分に切ってから包丁の腹で潰し、厚めにスライスする。しめじは石突きを切り落としてほぐしておく。
- 3
耐熱容器に1・2とホタテ・イカを入れて塩を振り、全体を軽く混ぜ合わせる。(具材の水分とじゃがいもの熱で塩を溶かしておく)
- 4
オリーブオイルを具の6、7分目くらいの高さまで注ぎ、上からハーブソルトをふりかける。
- 5
トースターの高温で10分程度焼く。グツグツして、しめじに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
オイルを注ぐ前に具材に塩をまぶすことで、味が馴染みやすくなります。きのこはしいたけやマッシュルーム、エリンギ等なんでも！
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