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カボスとレタスのさっぱりカルボナーラ
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カボスとレタスのさっぱりカルボナーラ-レシピのメイン写真

カボスとレタスのさっぱりカルボナーラ

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542

さっぱりで、モーニングカルボナーラにピッタリ。冷蔵庫と冷凍庫にあるもので、失敗しないカルボナーラです^_^
このレシピの生い立ち
朝カルボナーラを無性に食べたくなるけど、生クリームも牛乳も買い置きしたくない!買い置き出来るものでいつでも作れる簡単カルボナーラ^_^卵黄増やすと本格的な味になりますが、さっぱり派ならこの分量でピッタリです^_^

さっぱりで、モーニングカルボナーラにピッタリ。冷蔵庫と冷凍庫にあるもので、失敗しないカルボナーラです^_^
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カボスとレタスのさっぱりカルボナーラ

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542

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材料

1人分
  • スパゲッティーニ 適量
  • 卵黄 1個分
  • ベーコン 1パック
  • バター 大きなスプーン1さじ
  • かぼす 小さいの1個
  • レタス 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    スパゲッティーニを湯がく

  2. 2

    熱伝導率の高いボウルにバターと卵黄、塩、かぼす果汁を入れておく

  3. 3

    ベーコンを炒める

  4. 4

    レタスに熱湯をかけて少し色をだす

  5. 5

    パスタが茹で上がったら、卵黄などを入れたボウルに湯切りをあまりしないで入れ、混ぜる
    更にレタスとベーコンを入れて混ぜる

  6. 6

    お皿にもり、黒胡椒をお好みで※ベーシックなカルボナーラなら、粉チーズもかけますが、今回はかぼすを楽しむ為に無しに

コツ・ポイント

酸味が苦手な方は、かぼす量を調整して
熱伝導率のいいボウルを使って、湯切りをし過ぎない事がポイント。これだけで、絶対失敗しません!

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函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542
2018/12/02 00:25に公開
毎日の晩酌♪お酒にあうアテ、ご飯が中心。パパッと派でしたが、コロナで手間ご飯も増えました!思いつきで作るので、レシピ忘れないように 笑
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このレシピのキーワード

カルボナーラ レタス ベーコン バター かぼす 卵黄

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