れんこんはみじん切り。★をしっかりこね、6等分にわけ、整形する。冷蔵庫で30分おくとなおいいです。

フライパンにフライパン用アルミホイルをしき、弱火で片面焼く。色が変わってきたら裏返し、１分半。

蓋をして6分。竹串をさして透明な肉汁が出てきたらok。
大葉、大根おろしをのせる。