一口サイズになすを切る
写真はトロなすです。

かるく水に浸してアクを取る

フライパンに多めのごま油を入れ、火をつけ水を切ったナスを入れ揚げ焼きする。

ナスに火が通ったら、お皿に盛り付け青じそドレッシングをたっぷりかける。好みで！

鰹節を振りかけ出来上がり！
ほかに青じそを千切りにしてのせても美味しいです(^-^)

食べる前に少しおいて青じそドレッシングをナスに馴染ませると、より美味しくなります。