茄子を、縦に4等分したあと3センチくらいの長さにカットする。

舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でちぎる。

ウインナーを半分に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ、火にかける。

強火で炒め、塩コショウを振る。

一通り火が通ったら、トマト缶を入れ、かき混ぜながら中火で1分ほど煮込む。