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ゴマ入りちりめん山椒
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ゴマ入りちりめん山椒-レシピのメイン写真

ゴマ入りちりめん山椒

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

ご飯のお共に。お酒のおつまみにも最高。京都の味にも負けず劣らず。山椒のさわやかな辛味がおとなの味。
このレシピの生い立ち
特売で買ってきたジャコが冷蔵庫の奥に。気が付くと鮮度が落ちて食べられなくなってしまう事しばしば。これではいけないと思いつき。これがなんと簡単美味。

ご飯のお共に。お酒のおつまみにも最高。京都の味にも負けず劣らず。山椒のさわやかな辛味がおとなの味。
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ゴマ入りちりめん山椒

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

ご飯のお共に。お酒のおつまみにも最高。京都の味にも負けず劣らず。山椒のさわやかな辛味がおとなの味。
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特売で買ってきたジャコが冷蔵庫の奥に。気が付くと鮮度が落ちて食べられなくなってしまう事しばしば。これではいけないと思いつき。これがなんと簡単美味。

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材料

  • じゃこ 100g
  • 実山椒 大さじ1~2
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、ジャコを入れ、好みの炒り具合に炒る。

    • ゴマ入りちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    実山椒、調味料を入れ水分が無くなるまで炒りつける。

    • ゴマ入りちりめん山椒作り方2写真
  3. 3

    粒ゴマを加える

    • ゴマ入りちりめん山椒作り方3写真
  4. 4

    • ゴマ入りちりめん山椒作り方4写真
  5. 5

    材料はシンプル。ごま、山椒はお好みの量で

    • ゴマ入りちりめん山椒作り方5写真
  6. 6

    実山椒は春に茹でて1回分ずつ分けて冷凍したものです。

コツ・ポイント

買ってきたばかりの新鮮なジャコで作る事が美味しく出来るコツ。
じゃこの炒り具合はお好みで、私は外はカリッと中はしっとりが好みです。

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ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
2017/09/03 11:33に公開
動く陽明門といわれる高山祭りの行われる飛騨高山に住んでいます。いつもクックパッドを見ていつかは自分もデビューしたいと思っていました。料理、デザート作り大好きなので投稿できたらな~と思っています。
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このレシピのキーワード

じゃこ 酒 ゴマ 山椒

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