玉ねぎ、キャベツをみじん切りにし、しんなりするまでレンジで加熱する。（600wで5分くらい）

玉ねぎ、キャベツが冷めたら、キッチンペーパーに包んで水分を絞る。

ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、キャベツ、パン粉、卵、ウスターソース、塩、こしょうを入れて混ぜる。

10等分にし、小判形に成形する。（中央はへこませる）

小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。