カリフラワーは、生のままスライスする。
塩をパラパラして、少ししんなりさせる。

カリフラワーだけでも、充分だが、彩りが欲しければ他の野菜も同様にスライスする。
この時は、紫玉ねぎ、パプリカを使用。

和えるソースは、マヨネーズだけでもいいが、今回はヨーグルト、レモン汁を使い、サッパリタイプにした。