簡単☆いちごピューレ
チェルモ @cook_40135936
ちょこっといちごピューレが欲しいな！ってときに簡単に作れちゃういちごピューレです！
このレシピの生い立ち
いちごのババロア用に少しだけいちごピューレが欲しくて考えました！
簡単☆いちごピューレ
ちょこっといちごピューレが欲しいな！ってときに簡単に作れちゃういちごピューレです！
このレシピの生い立ち
いちごのババロア用に少しだけいちごピューレが欲しくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
いちごとグラニュー糖を用意する
-
- 2
いちご150gをすりおろす。
ミキサーやフードプロセッサーでもOK！
-
- 3
今回はいちごのジュース部分のみで作るので裏ごしする
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- 4
いちごのつぶつぶ感などを残したピューレにしたい場合は裏ごししない。
- 5
鍋に3のいちごジュース(または4のすりおろしたいちご)を入れて弱火でコトコト。
-
- 6
鍋にグラニュー糖を入れて、よく溶かしながら混ぜる
- 7
クツクツしだしたらレモン汁を入れる。
(今回は少し多めです。微調整してください) - 8
ビンやタッパーなどに入れて冷ます。
冷えたら完成！！
-
- 9
アレンジ1
☆あったかいうちにゼラチンを入れてゼリーに！ - 10
アレンジ2
☆ババロアやムースに混ぜていちごスイーツに！ - 11
アレンジ3
☆ケーキにかけたりしてソースとして！ - 12
2017/05/13
ポイント追加レポ10件ありがとうございます！
コツ・ポイント
火にかけてる時はよく混ぜないと焦げる場合があります。
グラニュー糖を減らせば酸味のあるピューレになります。
量を多めに作るときのポイント
☆イチゴ：グラニュー糖→10：1の割合で作るのがオススメです！
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