玉ねぎをみじん切りにし、軽く絞りザルに上げておく。

えのきの石突きを落とし、ゴミや汚れをとり、5ミリ～1センチくらいに切っておく。

ボウルに☆の調味料とひき肉(合挽き使用)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

玉ねぎに片栗粉をまぶし、全体に混ざったら3と混ぜ、一口大に丸める。

丸めたら、えのきをまぶし、蒸し器で１５分蒸せば完成☆
お好みでカラシ醤油や酢醤油でお召し上がりください。