激辛なのに大好評！自家製ラー油
マユの宮 @cook_40118226
私好みの激辛に作ってます。
こんなの私と主人以外食べないだろうと思ったら、意外や意外、家族や友人に大好評なので載せます。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行り始めた頃、皆さんのレシピを参考にしながら、自分の好きな分量を求めたらこうなりました。
もう何年も作っている我が家の常備調味料です。
激辛なのに大好評！自家製ラー油
私好みの激辛に作ってます。
こんなの私と主人以外食べないだろうと思ったら、意外や意外、家族や友人に大好評なので載せます。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が流行り始めた頃、皆さんのレシピを参考にしながら、自分の好きな分量を求めたらこうなりました。
もう何年も作っている我が家の常備調味料です。
アプリでひらく作り方
- 1
あればにんにくの芽を取り、みじん切りにする
フライドオニオンが大きければ、密封袋に入れて少し砕く - 2
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくみじん切りを弱火でじっくり揚げる
- 3
にんにくが色づいてきたら、輪切り唐辛子、豆板醤、一味唐辛子を入れ、辛味を油に移し(3分くらい)、火を止める
- 4
☆の調味料とごま油を入れる
- 5
油が冷めてから、フライドガーリックとフライドオニオンを入れて完成
- 6
保存は瓶に入れて冷蔵庫で、3ヶ月は持ちます
コツ・ポイント
・にんにくの皮はおしり部分を切り落として、レンジに20秒くらいかけるとスルッとむけ
ます
・にんにくのみじん切りはフードプロセッサでガーッとやると楽です
・フライドオニオンとフライドガーリックは輸入食材店で買ってます
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